Kezünkben a jövő! 2016-02-25 – Beszámoló

BESZÁMOLÓ a Kezünkben a jövő! a hazai ökológiai (organikus, biológiai, bio) élelmiszerek helye és szerepe a társadalmi étkeztetésben című konferenciáról és a 23. Biokultúra Találkozóról

Kezünkben a jövő!

Ez volt a február 25-én megrendezett Biokultúra Találkozó mottója. Azt, hogy szükség van a bio alapanyagokra a közétkeztetésben, az érintettek egy jelentős része már belátja. Most az a feladatunk, hogy megtaláljuk a módját a gyakorlatban is. Ennek jegyében zajlott a rendezvény.

Lőrinczné Táborfi Julianna és dr. Roszík Péter köszöntője után dr. Lucskai Attila üdvözölte a megjelenteket. Hivatkozott egy tanulmányra, amely nemzetek szerint hasonlítja össze a fejenként biotermékre fordított éves összeget. Megtudhattuk, a becslések szerint a listát Svájc vezeti 210 euro/év/fővel, míg a becsült magyar érték ennek 2-3%-a, annak ellenére, hogy hazánk adottságai igazán kiválóak ezen a téren.
A Biokultúra részéről Czeller Gábor majd Obreczán László indította a tanácskozást. Visszaemlékeztek arra, hogy a biomenza gondolata már legalább másfél évtizede megfogalmazódott, de akkor a helyzet még nem volt rá érett. Most számos lehetőség adott ahhoz, hogy a bioélelmiszer itt is megjelenjen, ám ezért meg kell dolgozniuk a gazdáknak, a feldolgozóknak, az érdekképviseleti szervezeteknek egyaránt.

Lőrinczné Táborfi Julianna az Onkológiai Intézetben szerzett tapasztalatai alapján kiállt amellett, hogy a bio alapanyagok bevezetése nem könnyű, de megvalósítható, ha az étkeztető és a beszállító részéről egyaránt adott az elkötelezettség és a rugalmasság.

Ifj. Hubai Imre mint biogazda és mint a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara alelnöke, arra mutatott rá, hogy a közelmúltban lezajlott menzareform hogyan készítette elő a bio alapanyagok bevezetését. Hatalmas lobbi érdekekkel szembeszállva sikerült kiűzni a kényelmi porokat a menzákról. A főző konyhák dolgozóinak újra meg kellett tanulniuk az alapanyagok használatát, olyan rég elfeledett dolgokat, mint a krumplipüré elkészítését krumplipürépor helyett valódi burgonyából, vagy a húslevesét levespor helyett húsból és zöldségből. A Vidékfejlesztési Programban szereplő, rövid ellátási lánc alprogram támogatása szintén a biogazdálkodók malmára hajthatja a vizet. A termelők közötti együttműködésen, valamint a termelő és fogyasztó közötti szoros földrajzi kapcsolaton alapul, úgy, hogy legfeljebb egy szereplő ékelődhet a termelő és a fogyasztó közé. Legalább 5 mikro vállalkozásnak vagy mezőgazdasági termelőnek és egy piacszervezőnek kell a támogatás lehívása érdekében szövetségre lépnie.

Bíró Krisztina hazánk lakosságának egészségi állapotáról hozott nem éppen szívderítő adatokat. A születéskor várható élettartam 5-7 évvel elmarad az uniós átlagtól és a 65 év előtt bekövetkezett halálesetek száma szintén lehangoló képet mutat. A legfőbb problémát a nem fertőző, krónikus betegségek, elsősorban a szív és érrendszeri problémák és a daganatok jelentik. Mindkét betegségcsoport kialakulása nagymértékben függ az életmódtól, így a megelőzésre érdemes hangsúlyt fektetni. A táplálkozás terén a só, a cukor és a telített zsírok fogyasztásának leszorítására kell törekedni. A Nemzeti Rákkutatási Ügynökség 12 pontos ajánlást tett közzé a megelőzéssel kapcsolatban. Nagy kár, hogy a biotermékek fogyasztása nem szerepel közöttük!

Zoltai Anna olyan adatokat hozott, amik alapján megbecsülhetjük a közétkeztetési piac nagyságát. Felmérésük szerint 1.5 – 2 millió főt érint, jellemzően kiszolgáltatott embereket. 4525 főzőkonyhát tartanak nyilván. Problématérképet készítettek a közétkeztetésről, amely alapján az alábbi következtetésekre jutottak: A konyhák az árverseny miatt sokszor silány alapanyagokból dolgoznak. Az ételkészítési technológia elavult, biztonsági okokból ragaszkodnak a túlfőzéshez. Nincs kapcsolat a fogyasztókkal, nincs közösségi kontroll, így nem szégyen a közétkeztetőnek vacak ételt az asztalra tenni. Ellenőrzéseik célja, hogy nem bírságokkal, hanem a nyilvánosság erejében bízva ösztönözzek a fejlődésre.

Dr. Roszík Péter röviden hivatkozott a Nemzeti Akcióterv, az Ökológiai Gazdálkodás fejlesztéséért programra, amelynek egyik célkitűzése, hogy 2020-ra a menzák legalább 30 % bionyersanyagból dolgozzanak. Ismertette a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. közétkeztetésre kidolgozott feltételrendszerét, amelynek alapelvei lényegében megegyeznek az ökológiai élelmiszer feldolgozás alapelveivel. Külön hangsúlyt fektet a szabályzás arra, hogy az étlapon mit hogyan lehet jelölni. Az ételfajta megnevezésében csak akkor jelenhet meg az öko/bio szó, ha valamennyi előírásnak megfelelt, de lehetőség van arra, hogy az alapanyagok felsorolásában nevesítve szerepeljenek az ökológiai gazdálkodásból származó összetevők.

Czeller Gábor arra hívta fel a figyelmet, hogy a nyugat-európai piacokon a magyar biogazdák alulmaradhatnak az árversenyben, így fontos, aránylag kiszámítható értékesítési csatorna lehet a hazai közétkeztetés. Megítélése szerint a nagyvárosi bölcsődékben, óvodákban kell elkezdeni a bio alapanyagok bevezetését, mert a jelenlegi kínálat ezt fedi le. Szükség van ehhez a gazdák részéről beszállítói készségre és a hazai bio kínálathoz igazodó receptúrákra, amelyek hiteles költségszámításokat is tartalmaznak. A 2020-ra megvalósítandó 30%-os bio részarány igen optimista terv, de azt egyértelműen mutatja, hogy van végre kormányzati akarat!

Darvas Béla előadását azzal kezdte, nem létezik élelmiszer biztonság, környezetbiztonság nélkül, vagyis elszennyezett környezetben nem lehet egészséges élelmiszert előállítani. Kínát, Törökországot és Indiát nevezte meg, mint élelmiszer biztonságilag különösen veszélyes országokat. A termelésben jelenleg használt vegyi anyagok mellett nagy veszélyt jelentenek a már kivont, de egykor nagy mennyiségben használt és le nem bomló anyagok, illetve veszélyes bomlástermékeik. Az anyatej vizsgálatok azt mutatják, hogy ezek a szennyező anyagok csökkenő mennyiségben, de még mindig jelen vannak mindennapjainkban. A WHO is állást foglalt, egyes hatóanyagokat rákkeltőnek, illetve valószínűsíthető rákkeltőnek minősített. Azoknak, akik szeretnének alaposabb ismeretekre szert tenni a témában, ajánlotta két könyvét, amelyek „Virágot Oikosznak” valamint „Mezőgazdasági ökotoxikológia” címmel jelentek meg.

Bardócz Zsusza érdekes adatot hozott: életünk során átlagosan 15 tonna táplálékot fogyasztunk el, így ételünk minősége egyik meghatározó tényezője egészségünknek. A nagyüzemi mezőgazdasági termelésben a minőségi szempontok elsikkadnak a mennyiségiek mellett. A monokultúrás, végletekig gépesített és hibrid fajtákat termesztő gazdaságok nem adnak megfelelő tápértékű élelmiszereket. A világszerte tapasztalható elhízás „járvány” részben a beltartalmilag értéktelen, ásványi anyagokban, vitaminokban, rostokban, egészségvédő anyagokban szegény alapanyagokra vezethető vissza, hiszen ezeket a hiánytáplálékokat fogyasztva, a szervezet folyamatosan hiány üzeneteket küld. A jó hír, hogy van megoldás, a bioélelmiszer, ami a létfontosságú anyagokból bizonyítottan többet tartalmaz. Más vonatkozásban is bizonyítható a biotermékek minőségi fölénye. Vizeletmintákban vizsgálták a növényvédő szerként használ organofoszfátok mennyiségét, és 7 nap biotáplálkozás alatt ezen káros anyagok mennyisége rohamosan csökkent.

Kiss István a daganatos betegségek és az életmód kapcsolatát elemezve elmondta, a kór 35%-ban táplálkozási hibákra, 30%-ban dohányzásra vezethető vissza, vagyis nem kell teljesen tehetetlennek éreznünk magunkat, hiszen 65%-ban rajtunk múlik. Sok tényezős rendszerrel állunk szemben, egyes részterületeken még a tudomány is vívódik, azonban vannak egyértelmű összefüggések. A túlzott energiabevitel, vagyis az elhízás mindenképpen növeli a megbetegedések számát. A zsírok körül még vannak kérdőjelek, jelenlegi ismereteink szerint azonban az alábbi ajánlásokat fogalmazhatjuk meg: A transzzsírsavaktól mindenképpen tartsuk magunkat távol, ezért kerüljük az ipari előállítású kekszeket, chipseket. A középső kategóriába tartoznak az állati zsírok, a kókuszzsír és a napraforgó olaj, míg a halolaj, a lenmagolaj és az olíva kedvezőnek mutatkozik. Manapság a D-vitamint tartják csodaszernek, nemcsak az erős csontozat, hanem a daganat megelőzés és a keringési rendszer szempontjából is. Az élelmi rostok azáltal védenek, hogy a rákkeltő anyagokat nem engedik felszívódni, hanem kivezetik őket. A zöldség és a gyümölcs evés sarkalatos pontja, hogy a legtöbb egészségvédő anyag a héjban és közvetlenül alatta halmozódik fel, de a növényvédő szerek maradéka is. A megoldás erre is ugyanaz: biotermék.

Lőrinczné Táborfi Julianna szintén kedvezőtlen népegészségügyi adatokkal kezdte előadását, többek közt azzal, hogy nemcsak élettartamban, hanem az egészségben eltöltött évek vonatkozásában is súlyos hazánk lakosságának állapota, 12 év betegeskedésre van kilátásunk a statisztika szerint. A helyi és ökológiai előállítású alapanyagok bevezetésére jó példákat láthatunk külföldön. Egy olasz tartományban például előírás, hogy egy adag étel árának legalább 47%-át az alapanyag beszerzésre kell fordítani, míg a jelenlegi hazai rendszerben nincs ilyen kitétel, vagyis a silány alapanyag által tud az étkeztető nagyobb profitra szert tenni. A finn megközelítés szintén példa értékű, mivel ott a táplálkozási kultúra része az iskolai tananyagnak és arra törekszenek, hogy a gyerekek friss, helyi és évszaknak megfelelő ételeket kapjanak, amelyek komótos elfogyasztásához egy óra áll rendelkezésükre.
A betegségek 70-80%-áról kimutatható, hogy valamilyen összefüggésben vannak a táplálkozással. Ezek a betegségek pedig nemcsak az életminőséget rontják, hanem a gazdaságnak is ezermilliárdos nagyságrendű károkat okoznak. Ahhoz, hogy a bioalapanyagokat bevezessük a hazai közétkeztetésben, ennek csak a jelentéktelen töredékét kellene mozgósítani az államkasszából!

Írta: Gelencsér Margit

Nem csodaszerek, csak szuperételek!

Bár eddig még határozták meg őket tudományosan, a ‘superfood’ kifejezést évek óta használja a külföldi táplálkozástudomány. Nemzetközileg orvosok, kutatók és dietetikusok körében azonban továbbra vita tárgyát képezi az, hogy melyik étel ‘szuper’, melyik nem és egyáltalán, létezik-e az egyetlen, a legszuperebb, írja a Népszabadság.

Valóban nem létezik konkrét definíció és egyféle szuperétel – mondja a Népszabadságnak Barcza Zsuzsanna dietetikus. Általában azokat az élelmiszereket nevezik így, amik valamiben kiemelkedőek a többihez képest, akár antioxidáns, akár vitamin- vagy ásványi anyag tartalom tekintetében. Nem létezik olyan egyfajta élelmiszer, ami mindenben maximálisan megvan, ami 100%-os mennyiségben tartalmazza azokat a vitaminokat, ásványi anyagokat, zsírsavakat, rostokat, amikre az emberi szervezetnek szüksége van.

Egy brit egészségügyi szolgáltató, a Bupa által végzett felmérés kimutatta: a britek 11%-a hisz abban, hogy szuperételek fogyasztásával megelőzhető a rák. A YouGov vizsgálatában a megkérdezettek 55%-a ismerte a kifejezést és közülük 38% hitt ezeknek az ételeknek az egészségügyi hatásaiban is.

Az Európai Unió 2007 júliusától betiltotta a „superfood” kifejezés kereskedelmi és értékesítési használatát. Azóta csakis akkor illethető egy élelmiszer vagy táplálékkiegészítő ezzel a névvel, ha pozitív hatása tudományosan is bizonyítható.

Acai bogyó
Az acai bogyó vagy acai gyümölcs egy, az amazóniai esőerdőben termő pálmafajta gyümölcse, külsőre leginkább a szőlőre hasonlít, íze jellegzetesen trópusi. Az Észak-Brazíliában élő emberek már több száz éve fogyasztják különleges gyógyhatást tulajdonítva neki. Sokan egyenesen a világ legtökéletesebb táplálékaként tartják számon, antioxidáns-tartalma kétszer magasabb, mint a fekete áfonyáé, ezenkívül rendkívül gazdag E- és D-vitaminban.

Goji bogyó
A farkasbogyó néven is ismert, Ázsiából származó gyümölcs tartalmazza a világon a második legnagyobb mennyiségű C-vitamint – az első a feketeribizli. Szív-és bőrvédő, valamint az immunrendszert erősítő hatásán kívül a béta-karotinnak és az antioxidánsoknak köszönhetően egyes vélekedések szerint rákellenes hatással is rendelkezik.

Gránátalma
A szerelem, a termékenység és a bőség ősi jelképe, de emellett kiváló antioxidáns hatással bír. A mediterrán vidékeken őshonos lombhullató növény rekeszes, sok magvú bogyótermése pirosas-sárgás héjú, almaméretű és kinézetű gömbölyű gyümölcs. Polifenolokat, C-vitamint és flavonoidokat tartalmaz nagy mennyiségben, tudományos vizsgálatok eredményei arra utalnak, hogy fogyasztása csökkenheti a vér LDL (káros) koleszterin-szintjét.

Chia mag
Sokak számára még ismeretlenül csenghet az azték zsályamag (Salvia hispanica), vagy más néven chia mag neve. A növény Közép- és Dél-Amerikában őshonos, ahol az aztékok alapvető élelmiszere volt a Kolumbusz előtti időkben. Neve azték chian szóból származtatható, melynek jelentése olajos. A mákhoz hasonló magocskák tartalmazzák szinte az összes esszenciális aminosavat, könnyen emészthető formában. Alkalmas az állati fehérjefogyasztás részleges kiváltására, ezenkívül több omega-3 zsírsavat tartalmaznak, mint a lazac. Száz grammja hihetetlen, 10250 ORAC-értékű. A chia mag íze semleges, így könnyen lehet más ételekkel elegyíteni, mert nem változtatja meg azok zamatát. Kenyerekbe, péksüteményekbe sütve fogyasztják a leginkább, de rakható joghurtba, vagy desszertekbe is.

www.medicalonline.hu

Táplálék-orvosságok

Egyszerű módszerekkel a kognitív hanyatlás, az erektilis diszfunkció és a szívinfarktus ellen: néhány apró táplálkozási tanács.

A kutatások már eddig is bebizonyították, hogy a B-vitaminok fogyasztása segít a mentális hanyatlás lassításában azoknál az idősebb embereknél, akik memória-problémákkal küzdenek, most pedig egy nemzetközi kutatócsapat rájött, milyen módszerrel lehet a B-vitamin-szupplementáció hatását fokozni.

A University of Oxford, a University of Oslo, a United Arab Emirates University és a University of Cape Town farmakológusa, táplálkozási szakemberei és geriáterei összefogásával készült tanulmány enyhe kognitív zavarban szenvedőket vizsgált (mild cognitive impairment/MCI: nem olyan súlyos, mint a demencia, az illető kognitív funkciói rosszabbak, mint ami életkora alapján várható lenne, de nem romlik szignifikánsan az életminősége).

A Journal of Alzheimer’s Disease című szaklapban megjelent tanulmány – Omega-3 fatty acid status enhances the prevention of cognitive decline by B vitamins in Mild Cognitive Impairment – utolsó szerzője, Celeste de Jager nyilatkozata szerint kutatócsapata hamar rájött, hogy összefüggés van a homocisztein-szint, a B-vitamin-státusz, az omega3-zsírsavak szintje, valamint az agyi atrófia mértéke között, és hogy a homocisztein emelkedett szintje káros, míg a B-vitaminoké hasznos ebből a szempontból (a B-vitamin csökkenti a homocisztein szintjét). A továbbiakban a kutatók ki akarták deríteni, hogy a B-vitaminok és az omega3-zsírsavak együttműködnek-e a kognitív hanyatlás megelőzésében.

A vizsgálat kezdetén felmérték a 266, 70 évesnél idősebb, MDI-ben szenvedő vizsgálati személy kognitív státuszát, és meghatározták vérükben két omega3-zsírsav (dokozahexaénsav (DHA) eikozapentaénsav (EPA)) szintjét, majd véletlenszerűen két csoportra osztották őket. Az egyik csoport tagjai a következő két év során B-vitaminokat, a másik csoport tagjai placebót kaptak, és közben időről időre mérték kognitív teljesítményüket.

Az eredmények szerint azon emberek esetében, akik szervezetében alacsony volt az omega3-zsírsavak szintje, a B-vitaminoknak csak kicsi pozitív hatása volt, míg azoknál, akik magas omega3-zsírsavszinttel indultak, a B-vitaminok nagyon hatékonyak voltak a kognitív hanyatlás csökkentésében. A kutatók hozzáteszik: mindez összhangban van korábbi eredményekkel, miszerint a B-vitaminok csak akkor csökkentik az agyi atrófia szintjét MCI-ben szenvedőknél, amennyiben az omega3-zsírsavak vérszintje a normálérték felső tartományában van. Az omega3-zsírsavak gazdag forrása pl. a hal-, a dió- vagy a kendermagolaj.

A vizsgálat révén az is kiderült, hogy a kognitív hanyatlás megelőzése szempontjából a DHA kellő szintje fontosabb, mint a másik omega3-zsírsavé.

Korai halál ellen kékgyümölcs

A Harvard University és a University of East Anglia táplálkozástudományi és epidemiológus szakemberei kimutatták, hogy a bizonyos flavonoidokban gazdag táplálkozás csökkenti az erektilis diszfunkció kockázatát. Mint kiderült: a flavonoidokban gazdag táplálkozástól (heti néhány adag) a legnagyobb előnyt a 70 éven aluli férfiak remélhetik.

A The American Journal of Clinical Nutrition-ben megjelent tanulmány (Aedín Cassidy és munkatársai: Dietary flavonoid intake and incidence of erectile dysfunction) hat különböző flavonoid hatását vizsgálta, amelyek közül három – antocianinek, flavanonok és flavonok – esetében volt kimutatható szignifikáns hatás.

Mint a kutatók megjegyzik, eddig is ismert volt, hogy a testedzés javítja az erektilis funkciót, most kiderült, a flavonoidokban gazdag táplálkozás a heti öt órás, gyors tempójú gyaloglás hatásával ér fel ebből a szempontból: a flavonoidokban gazdag táplálkozás 14 százalékkal csökkenti az erektilis diszfunkció kockázatát (a flavonoidokban gazdag táplálkozás és a testedzés kombinációjának 21%-os kockázatcsökkentő hatása van).

A vezető szerző, Aedin Cassidy nyilatkozata szerint eddig is ismert volt, hogy a flavonoidokban gazdag táplálkozás csökkenti a diabétesz és a kardiovaszkuláris megbetegedések kockázatát, azonban ez volt az első vizsgálat, ami a flavonoidok, valamint a középkorú és idősebb férfiak felét érintő erektilis diszfunkció közötti kölcsönhatást elemezte (a populáció alapú vizsgálatba több mint 50.000 középkorú férfit vontak be, akiknek több mint egyharmada számolt be a vizsgálat kezdetén a közelmúltban kialakult erektilis diszfunkcióról).

A flavonoidok számos gyümölcsben, zöldségben, teában és borban megtalálhatók, az antocianinek, flavanonok és flavonok leggazdagabb forrásának a cseresznye, a szeder, a földieper és a szamóca, a feketeáfonya, a vörösbor, az alma, a körte és a citrusok, valamint a retek számítanak.

A kutatók hangsúlyozzák: a középkorú férfiak szexuális egészségének javításán felül a flavonoidokban gazdag táplálkozás a szív egészségének is jót tesz. Az erektilis diszfunkció egyébként gyakran a rossz vaszkuláris funkció jele, és fellépése alapvetően fontos lehetőséget nyújt arra, hogy kivizsgáljuk az illetőt, kezeljük esetleges kardiovaszkuláris megbetegedését, így megelőzzük a szívinfarktust és a korai halált.

II. ÉletMiNŐség Fesztivál

szoro_A52016. szeptember 25.  10:00-18:00

Ferencvárosi Művelődési Központ

1096 Budapest, Haller u. 27.

Programok megtekintése

Müller Péter író, a hazai spirituális irodalom egyik legismertebb alakja, Laár András énekes, zeneszerző, dalszövegíró, buddhista gondolkodó, Dr. Darnói Tibor holisztikus orvos, Vándor Éva Jászai Mari-díjas színművész, Háda János, színész, rendező, Mérai Katalin színművész, Schirilla György sportoló, Dr. Piczkó Katalin pszichiáter és Lévai Mária hárfaművész a II. ÉletMiNŐség Fesztiválon együtt keresik a választ az emberiség talán egyik legősibb kérdésére: mi a teljes és boldog élet titka?

2016. szeptember 25-én a Ferencvárosi Művelődési Központban 10 órától egész napos ingyenes fesztivál keretében előadások, workshopok várják az érdeklődőket, akik neves orvosok, dietetikus, sportolók, kineziológus, mozgásterapeuták, homeopaták segítségével láthatnak rá az életminőségünket, azaz a jólétünket meghatározó aspektusokra.

A II. ÉletMiNŐség Fesztivál a nők és férfiak harmonikus együttműködésének előmozdítását tűzte ki célul, kiemelten foglalkozik a női-férfi szerepekkel, a párkapcsolati kérdésekkel és a családi élet harmóniájával. A fókuszban a női életminőséget meghatározó témák, a női-férfi egység, a szeretet és maga a női minőség áll.

Müller Péter író – akinek gondolatai az életről, a spiritualitásról, a kapcsolatokról, a szeretetről, az öngyógyításról és a lélekről százezreknek adnak reményt – Halhatatlan szerelem címmel tart előadást. „Sorsunkban és párkapcsolatainkban olyan drámák zajlanak, amelyeket nemigen tapasztaltunk a múltban, előadásom során szeretném megértetni veletek, hogy nincs nagyobb kaland, mint a szeretet és a gondolkodás.” – foglalta össze expozéja lényegét a magyar spirituális irodalom egyik legnépszerűbb szerzője. Laár András sokak „Besenyő Pista bácsija”, a L’art pour l’art Társulat és a KFT együttes alapító tagja buddhista gondolkodóként azt kutatja, hogy mi tesz bennünket egészségessé és boldoggá egy életen át? Dr. Darnói Tibor, holisztikus orvos az ősi magyar szellemiség és világkép tükrében beszél a női minőségről, az egységről és a harmóniáról. A határait minden évben újabb kihívásokkal feszegető, a jeges Dunát átúszó sportoló, Schirilla György Az egészség megtanulható és visszaszerezhető címmel prezentálja a hallgatóságnak, hogy sose késő tenni az egészségükért. A nőiesség egyik legkifejezőbb formája a tánc sem hiányozhat a programból, Hajnaltűztánc címmel Gecsey Enikő táncművészt köszönthetjük a színpadon. Az öröm és a nevetés meghatározó eleme a jó közérzetünknek, Redeneczki Mária humorista Gucci és Biopon – Igy élünk MI humorral! című stand up comedy-jével edzi majd a nevetőizmokat.

Az immár második alkalommal megrendezésre kerülő családi életmódváltást elősegítő komplex program résztvevői az előadások mellett interaktív, játékos és saját élményre épülő, gyakorlati foglalkozások keretében szerezhetnek új ismereteket. A témák sokrétűek, hiszen szubjektív jólétünk függ egészségi és lelkiállapotunktól, társas kapcsolatainktól, anyagi helyzetünktől, szellemi gyarapodásunk lehetőségétől, számos életterületünk kiteljesedésétől.

A fesztivált szervező, 1995-ben alakult EGÉSZséges Táplálkozásért Egyesület (ETE) legfőbb küldetése, hogy a közönség felismerje az életvezetés, a szeretetteljes emberi kapcsolatok, a mozgás és táplálkozás alapvető szerepét testi-lelki egészségünk fenntartásában. A lelki egészségről, a konfliktuskezelési stratégiákról, a hatékony kommunikációról, a környezeti nevelésről orvosok, pszichológusok és egészségfejlesztő oktatók tartanak előadást. A személyre szabott mozgáskultúra előnyeit sportolók és személyi edzők mutatják be, az egészséges táplálkozás elméleti és gyakorlati megvalósításával, az egyéni étrend kialakításával, a diétás étkezéssel, táplálkozási szakemberek ismertetik meg a közönséget.

Mivel a „jól-lét”-érzése mindenki számára különböző testi és lelki aspektusok mentén alakul, a fesztiválon több utat, komplex életmódváltást segítő módszert is felvázolnak, a közös bennük az, hogy mind az EGÉSZség felé vezet.

Az érdeklődők az egészséget segítő életmóddal és táplálkozási irányzatokkal, a táplálék intolerancia kezelésének szelíd gyógymódjával, az öko-háztartás rejtelmeivel, a környezettudatos életvitel lehetőségeivel, az örömteli és rendszeres testmozgás módszereivel egyaránt megismerkedhetnek. A workshopokon a szülők főzhetnek a gyerekekkel, készíthetnek egészséges frissítőket, édességeket, süthetnek hagyományos és paleo kenyeret, foglalkozhatnak a környezetvédelemmel, keverhetnek kozmetikumokat élelmiszerekből és kipróbálhatnak természetes mozgásformákat.

A gyermekeket egész nap külön program várja, a délelőtt folyamán a színházteremben a HADART Színház infokommunikációs akadálymentesítéssel színpadra állított darabját, a Süsü, a sárkány kalandjai című zenés mesejátékot tekinthetik meg. Böde Péter vándor mesemondó foglalkoztatója, a SALÁTABÁR Vitamindús popcsapat színpadi előadása az egészséges táplálkozásról, kézműves foglalkozások, sportprogramok, interaktív vetélkedők és kulináris kalandozások egyaránt változatos szórakozást kínálnak.

A fesztivál célja, hogy fokozott egyéni, illetve közösségi összefogással és felelősségvállalással javítsanak a családok egészségi állapotán, hogy a szülők és a gyerekek egyaránt megismerhessék a nevelési, kulturális, testi és lelki egészséggel foglalkozó szervezetek munkáját.

Budapest, 2016. június 27.

EGÉSZséges Táplálkozásért Egyesület

 

Homeopátiás Nyári Egészségfesztivál

Időpont:  2016. május 28. 

Helyszín: Ferencvárosi Művelődési Központ, 1096 Budapest, Haller utca 27.    

Homeopátiás Nyári Egészség Konferencia – új trendek a gyógyításban

szabadon választható elméleti tovább képzés egészségügyi dolgozók és természetgyógyászok részére

A képzés nyilvántartási száma: ENKK: SZTK-49/2015                                                  Pontértéke: 13

Jelentkezési lap letöltése itt!

Teljes program letöltése itt!